BRUJAS. Bélgica. La Organización Mundial del Turismo (OMT), el Basque Culinary Center (BCC), VISITFLANDERS y la ciudad de Brujas anunciaron las nuevas fechas para el 6º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, que se celebrará bajo el lema “Turismo Gastronómico: promover el turismo rural y el desarrollo regional”. Tendrá lugar del 31 de octubre al 2 de noviembre de 2021 en Brujas (Bélgica).
El evento turístico-culinario se centrará en la contribución del turismo gastronómico a la integración social y económica. También destacará su potencial no aprovechado para la creación de empleo, la cohesión regional y el crecimiento sostenible. El Foro también representa una oportunidad única para que los expertos de campo pujante del turismo gastronómico compartan nuevas ideas y buenas prácticas y sitúen a los dos sectores en el centro de los planes de recuperación.
Para acoger y conectar a participantes de todo el mundo, el Foro se celebrará en un formato híbrido. De este modo, a los delegados reunidos en el Concertgebouw de Brujas se les unirán virtualmente participantes de todas las regiones del mundo a través de una plataforma especial en línea.
Para acoger y conectar a participantes de todo el mundo, el Foro se celebrará en un formato híbrido. De este modo, a los delegados reunidos en el Concertgebouw de Brujas se les unirán virtualmente participantes de todas las regiones del mundo a través de una plataforma especial en línea.
Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, señaló que las comunidades rurales se encuentran actualmente en un momento difícil y singular, por lo que las comunidades rurales, la innovación y la creatividad serán claves para transitar con éxito hacia un nuevo escenario. Por ello, es necesario incrementar la aportación de toda la cadena de valor de la gastronomía de cara al futuro, generando un marco institucional adecuado a través de políticas específicas. “Este tipo de foros son imprescindibles para impulsar proyectos que generen y desarrollen iniciativas gastronómicas sostenibles que transformen y tengan un impacto positivo en el sector”, resaltó.
El responsable de Turismo de Flandes, Zuhal Demir, afirmó que el foro es una gran oportunidad para que los destinos intercambien experiencias sobre cómo afrontar estos tiempos difíciles y pongan la gastronomía y el turismo en el centro de los planes de recuperación. Flandes, como uno de los centros gastronómicos de Europa, está preparado para liderar el camino hacia un futuro sostenible del turismo gastronómico”.
El Basque Culinary Center representa un ecosistema único en el que la formación, la innovación, la investigación y el emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, entendida como un conocimiento razonado sobre qué y cómo comemos.
La BCC
El Basque Culinary Center representa un ecosistema único en el que la formación, la innovación, la investigación y el emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, entendida como un conocimiento razonado sobre qué y cómo comemos.
Su misión está anclada en valores como la pasión, la innovación, la excelencia y el compromiso social. Ubicado en San Sebastián desde septiembre de 2011, el Basque Culinary Center es una institución pionera integrada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas y el centro de investigación e innovación en el campo de la gastronomía. En 2021, el Basque Culinary Centre celebra su décimo aniversario. Desde su origen, la institución ha desarrollado una visión de 360º de la gastronomía a través de diferentes iniciativas y proyectos.
