Ensalada de pollo y frutas con salsa de yogur

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Las ensaladas de pollo son deliciosas, unas recetas de verano que no podemos de dejar de preparar porque son fáciles, ricas y ¡muy refrescantes!

Ingredientes: (para 4 personas)

  • Lechugas
  • 1 manzana.
  • 1 naranja (China).
  • 2 tomate.
  • 1 pechuga entera de pollo.
  • 100 g. de aceitunas.
  • 50 g. de nueces.
  • 1 lata de maíz dulce cocido.

Para la salsa de yogur.

  • 1 yogur natural (125 g).
  • 2 cucharadas de miel.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 1 limón.
  • Un poco de orégano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración:

  • Cortar la pechuga en tiras y saltearla en una salten con un poquito de sal y dejarlas enfriar.
  • Lavar bien las lechugas. Cortarla al gusto.
  • Pelar las frutas, tomates y cortarlas en dados.
  • En una bandeja colocamos las lechugas y por encima los tomates, frutas, nueces, maíz, aceitunas y el pollo en tiras una vez frio.
  • Luego en un plato hondo se mezcla el yogur, la miel, el jugo de limón, un poco de sal, el orégano y pimienta al gusto. Mientras se remueve, se va añadiendo el aceite poco a poco. El resultado es una salsa cremosa.
  • Finalmente hecha por encima y a disfrutar de una ensalada rica en nutrientes, sana, muy fácil y económica de elaborar. Esta ensalada puede acompañarla de una carne, pescado o sola, como mejor apetezca.

 

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