Las ensaladas de pollo son deliciosas, unas recetas de verano que no podemos de dejar de preparar porque son fáciles, ricas y ¡muy refrescantes!
Ingredientes: (para 4 personas)
- Lechugas
- 1 manzana.
- 1 naranja (China).
- 2 tomate.
- 1 pechuga entera de pollo.
- 100 g. de aceitunas.
- 50 g. de nueces.
- 1 lata de maíz dulce cocido.
Para la salsa de yogur.
- 1 yogur natural (125 g).
- 2 cucharadas de miel.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- 1 limón.
- Un poco de orégano
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración:
- Cortar la pechuga en tiras y saltearla en una salten con un poquito de sal y dejarlas enfriar.
- Lavar bien las lechugas. Cortarla al gusto.
- Pelar las frutas, tomates y cortarlas en dados.
- En una bandeja colocamos las lechugas y por encima los tomates, frutas, nueces, maíz, aceitunas y el pollo en tiras una vez frio.
- Luego en un plato hondo se mezcla el yogur, la miel, el jugo de limón, un poco de sal, el orégano y pimienta al gusto. Mientras se remueve, se va añadiendo el aceite poco a poco. El resultado es una salsa cremosa.
- Finalmente hecha por encima y a disfrutar de una ensalada rica en nutrientes, sana, muy fácil y económica de elaborar. Esta ensalada puede acompañarla de una carne, pescado o sola, como mejor apetezca.
